Marché du lait, marché du porc : Contribution des autorités françaises , Propositions de mesures de gestion de crise

La baisse des prix des poudres de lait et du beurre se poursuit en ce début d’année 2016, en particulier le prix de la poudre de lait écrémé qui se situe au niveau de la valorisation à l’intervention. Le prix des fromages (à l’exception de l’emmental) sont tous orientés à la baisse depuis plusieurs semaines, ce qui traduit la forte saturation du marché des poudres de lait, et le report du lait vers les fromages, dont le marché est de ce fait également déstabilisé. Le prix du lait payé aux producteurs continue de décroître…

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